شکر سرخ 50 گرم

شکر سرخ طبیعتی گرم و تر داشته و حاوی املاح و مواد معدنی بسیاری است و از عصاره یا شیره نیشکر بدست می آید.

شیره نیشکر را با آتش حرارت داده و بسته به میزان حرارت در هنگام پخت و نیز عواملی مانند شرایط محل کشت و همچنین نوع نیشکر مورد استفاده، به رنگ های تیره و روشن سرخ در می آید و معمولا دارای رنگ واحدی نیست.
شکر سرخ نسبت به سایر شکرها از جمله شکر سفید، حاوی کالری و ساکارز کمتری است، بنابراین جهت کاهش مضرات حاصل از مصرف شکر سفید، مخصوصا برای افراد دیابتی توصیه می شود شکر سرخ را جایگزین آن کرده و از خواص سرشار آن بهره ببرند.

از خواص مصرف شکر سرخ می‌توان به:

• رفع یبوست
• رفع خستگی و التهابات
• مقوی قلب و سیستم عصبی
• پاکسازی کبد
•  تصفیه خون

اشاره کرد.